图片故事丨李浩涵：食品造型师的“美食魔法” - 澳客网

  李浩涵在工作室为汉堡“做造型”（9月24日摄）。

  食品广告中绵密丰富的汽水泡沫、层次饱满的汉堡夹心、不怕融化的秘制冰淇淋甜筒……这些让人垂涎欲滴的美食镜头背后，离不开食品造型师的努力。

  食品造型师是服务美食视觉呈现的职业。不同于厨师注重口味，食品造型师专注让食物在镜头前呈现最佳视觉效果，包括商业广告、影视拍摄、展览展示等场景。

  李浩涵从事这一职业已有20多年。他早年就读职校，学习点心制作，后来在上海一家酒店担任点心部主管。多年厨艺沉淀，为他日后的食品造型工作打下扎实的基础。

  他与这份职业的结缘，始于2003年，擅长拉面制作的他受邀参与方便面广告拍摄，并凭借出色的手艺获得认可，自此开启了食品造型的兼职。2010年，李浩涵创办影实食品造型工作室，从兼职转为全职。如今团队已有20多人，成为国内深耕食品造型领域的专业力量。

  在大众认知中，食品造型只是简单的摆盘美化，但对食品造型师来说，则是一场极致的细节打磨与美学创作。在拍摄现场，食品造型师处理各类食材，精心摆盘调色，借助工具营造画面氛围，以巧手定格食物动人瞬间。从业者需要具备一系列综合能力：相当的厨艺，对食材的深入理解，还要有美学设计、创意造型和摄影能力。

  光鲜的镜头效果背后，是对这份职业的坚守。拍摄现场的工作强度、极致严苛的审美标准、持续创新的创作要求，都是行业常态。

  在李浩涵眼中，热爱是深耕行业的核心底气，而细致的观察力、多元扎实的专业技能、适配各类风格的创作能力，是一名优秀食品造型师的必备素养。

  新华社记者 陈浩明 摄pagebreak

  李浩涵在工作室为汉堡“做造型”（9月24日摄）。

  新华社记者 陈浩明 摄pagebreak

  李浩涵在工作室对汉堡位置进行调整，准备进行造型拍摄（9月24日摄）。

  新华社记者 陈浩明 摄pagebreak

  李浩涵对水饺进行调整，使其在拍摄镜头前保持最佳状态（8月18日摄）。

  新华社记者 刘颖 摄pagebreak

  李浩涵在工作室包制水饺，进行造型拍摄（8月18日摄）。

  新华社记者 刘颖 摄pagebreak

  食品造型师李浩涵在菜场选购用于制作水饺并进行造型拍摄的食材（8月18日摄）。

  新华社记者 刘颖 摄pagebreak

  李浩涵在工作室布景，准备对水饺进行造型拍摄（8月18日摄）。

  新华社记者 陈浩明 摄pagebreak

  李浩涵在工具箱中拿取食品造型工具（8月18日摄）。

  新华社记者 刘颖 摄pagebreak

  拼版照片：食品造型师对道具“冰块”进行造型处理，装入杯中，进行饮品拍摄（8月18日摄）。

  新华社记者 刘颖 摄